今夏舉辦零廢棄活動的五個簡單替代法

作者：Sue Vang，CalRecycle資深環境科學家

我在亞裔家庭中長大，從小就懂得資源應當被珍惜，而不是被浪費。家裡做飯時，都盡可能充分利用動物或其他食材的每一部分，幾乎不會浪費。我們也注重使用已有的物品，能修就修，並與他人共享資源。那時候，這些價值觀還沒有「零廢棄」的稱呼，但它們體現了如今引導永續、無廢生活的理念。

今年夏天，在我們歡慶相聚之際，我鼓勵大家重拾這些伴隨自己成長的價值觀，並在各類活動和慶祝聚會中融入零廢棄做法，從而減少垃圾，共建更加永續的未來。小小的改變，能為我們的環境帶來巨大影響。

以下五個簡單替代法可以幫助您輕鬆開始。

用電子邀請函替代紙質邀請函。使用電子邀請函和在線回復（RSVP），既省紙、省郵費，也節省時間。這是讓活動在開始之前就減少浪費的簡單方法。
用三類廢棄物投放站替代單個垃圾桶。讓來賓更容易正確分類廢棄物。將標識清晰的堆肥桶、可回收物桶和填埋垃圾桶集中設置在同一位置，並配上簡單的文字標識或圖片來說明每個桶應盛放哪些物品（注意：各地規定可能不同，請查閱當地要求）。更進一步，可以安排一名志願者協助賓客將廢棄物正確投入相應的垃圾桶。提供堆肥和回收選項，也可幫助我們達到加州強制規定的回收與堆肥目標。這些服務也有助於加州回收有價值的材料，並減少送往填埋場的有機廢棄物。
用飲料供應站替代瓶裝水。與其為每位賓客提供瓶裝水，不如設置飲水機或飲料供應站，並鼓勵賓客自帶可重複使用的水瓶，或現場提供可重複使用的杯子。若仍需提供瓶裝飲料，請收集好符合加州飲料容器回收值（California Redemption Value，CRV）資格的容器——包括葡萄酒瓶和烈酒瓶，以便事後送到回收點領取現金退款。
用可重複使用的裝飾品替代一次性裝飾品。裝飾品和活動用品可以多次使用，尤其是當您選擇耐用物品時。其中就包括布質桌布、耐用餐具、裝飾燈串、懸掛式燈籠、花瓶，或可妥善儲存並日後再次使用的季節性裝飾品。可重複使用的裝飾品通常看起來更精緻，還可以共享或借用。這樣既能減少浪費，也能長期節省開支。
周全規劃餐食以避免過量備餐和食物浪費。慶祝活動結束後，食物往往是最大的廢棄物來源之一。但您只需稍作規劃，就能大幅減少浪費。借助Guestimator等實用工具來規劃菜單、估算食物份量，既能減少食物浪費，也能幫您節省開支。活動結束後，鼓勵賓客帶走剩餘食物，或提前聯繫接收剩餘食物捐贈的當地機構。

小改變能帶來大不同

舉辦零廢棄活動並不意味著每件事都必須做到完美。重要的是做出明智的選擇，以減少垃圾和污染、節約資源和金錢，並激勵他人採取同樣的行動。改變可以從小處開始，並隨著時間逐步累積。

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